四海飯店一瞥

　　四海飯店，由中共黨員、“中國好人”余本銀創(chuàng)立。起初是由于家境困難，余本銀萌生了開個飯店補貼家用的念頭，為準備開飯店，余本銀四處走訪學習農家菜烹飪手藝。1981年，余本銀一家在312國道小廟鎮(zhèn)拐崗段建起自建房，添置了一些鍋碗瓢盆、餐桌板凳，將一塊寫上“四海飯店”的木板作為標牌樹立在路邊，沒有放鞭炮，也沒有花籃橫幅，四海飯店就這樣簡簡單單地開業(yè)了。

　　四海飯店，長江西路上的一道靚麗的風景線

　　國家四鉆級酒家，是認可更是新的追求

　　創(chuàng)始人，系誠實守信類的中國好人

　　作為黨員，余本銀時時刻刻嚴格要求自己誠實守信，開店經營只掙良心錢。在四海飯店的40年時間，累計撿拾錢財并歸還失主180多次，金額120余萬元；在那個沒有視頻監(jiān)控的年代，余本銀面對唾手可得的金錢沒有動心，更沒有忘記自己的初心，她將誠實守信深深地刻在自己的心里，用自己的言行影響著自己的家人、飯店的員工以及周邊的人，養(yǎng)成自己的企業(yè)文化。

　　第二代傳承人，系蜀山區(qū)優(yōu)秀共產黨員

　　優(yōu)秀黨務工作者，首要職責是帶好隊伍

　　顧客的認可，來自于精益求精的追求

　　余本銀不僅自己經營飯店，也積極帶動周邊父老鄉(xiāng)親利用自家的房屋開飯店，教他們做菜和經營管理，要求大家抓質量、平價格、提口碑，統(tǒng)一菜肴特色和口味。在四海飯店的引領下，誠信經營，以土菜風味穩(wěn)固品牌，高峰時，拐崗片區(qū)飯店達63家，擴大了合肥西大門拐崗土菜的名氣。在90年代將小廟鎮(zhèn)拐崗土菜打造成長江西路上一張靚麗的名片。

　　地道的原材料，原汁原味的農家特色

　　肉緊味足裙邊軟滑，滿嘴都是膠質感

　　傳統(tǒng)鐵鍋巴，脆香軟硬可口

　　豆角燒肉，青嫩香潤

　　臘味拼盤，咸香四溢

　　隨著年齡的增加，余本銀于2000年將飯店交由兒子康衛(wèi)接手經營。康衛(wèi)從小在飯店長大，對母親的為人處事耳濡目染，繼承了母親的勤勞與誠信，他辭去了穩(wěn)定的鐵飯碗，從公務員轉型到飯店傳承人，從廚師開始一步一步熟悉飯店的經營，于2003成立有限責任公司，經過40年的發(fā)展，四海飯店的經營面積由原先的170平方米擴大到現(xiàn)在的10000平方米。2018年，小廟鎮(zhèn)劃為蜀山區(qū)，開始了拆遷大建設，拐崗片區(qū)僅有4家飯店未拆遷，四海飯店被作為特色經營品牌保留下來。

　　米粉渣牛肉，筋道不膩有回味

　　紅燒鵝血旺，軟爛香辣

　　米蝦蒸豆腐，高蛋白低脂肪

　　糯米圓子，內軟外脆回味留香

　　四海飯店以合肥及肥西本土菜系為特色，以傳承和發(fā)揚徽菜為宗旨，發(fā)展出獨居特色的各類菜肴，點單率較高的菜肴有：紅燒甲魚、老母雞湯農家大鍋巴、雞雜燒血旺等，口味贏得了社會各界和廣大顧客的好評與認可，曾被評為肥西縣“特色美食飯店”及肥西縣“特色餐飲店”。

　　青商之家，服務更多青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

　　作為老字號美食品牌的傳承，四海飯店肩負著徽菜文化與誠實守信道德的傳承，同時為適應快速發(fā)展的餐飲市場，堅持黨建引領，繼續(xù)發(fā)掘品質徽菜，將徽菜以口味和文化的方式展現(xiàn)給更多的顧客。

　　助力鄉(xiāng)村創(chuàng)新，共享美好生活

　　2011年，“宴四海”成立中共合肥四海飲食有限公司支部委員會；2016年，余本銀獲得合肥市“十大誠信好人標兵”、“蜀山道德好人”，同年年5月余本銀榮獲“誠實守信類”中國好人；2021年，“宴四海”被團市委分別授予“抗疫愛心企業(yè)”、“助學愛心企業(yè)”。2022年2月，“宴四海”被安徽省商務廳認定為“安徽老字號”……

　　追求夢想，每天心里都會開出一朵小花

　　志存高遠，天地就會越來越寬廣