走近老字號之三十 石臼湖螃蟹：蟹螯即金液 糟丘是蓬萊

　　　　當涂縣濱江抱湖，境內溝渠縱橫，水網密布，屬典型的江南漁米之鄉，是全國水產大縣、全國生態養蟹第一縣。

　　安徽老字號，提升的不僅是企業品牌價值

　　石臼湖系“五湖四海”之古丹陽湖的核心遺存，現有面積200多平方公里，分屬于安徽省馬鞍山市當涂縣、江蘇南京市高淳區和溧水區，是長江第三大通江湖泊。

　　50多年前，前輩捕蟹的場景

　　50多年前，前輩向水產站上繳毛蟹的場景

　　當涂縣湖陽鎮地處古丹陽湖腹地的石臼湖畔，被譽為“蟹中之王”的古丹陽湖“金腳紅毛蟹”，就原產于釜山腳下的花津、湖陽一帶；如今附近仍有石臼湖、水陽江等通江湖泊、河流，出產高品質大閘蟹，而石臼湖水面最大，“石臼湖”螃蟹最為著名。石臼湖通過姑溪河等河道直達長江，連通著采石、天門山等江面，湖蟹、河蟹及江蟹生存環境優越，螃蟹資源豐富，品質上乘。

　　如今養蟹人，依然日夜辛勞在湖灘上

　　除了有機食品，蟹亦吃小魚

　　捕蟹的時候，辛勞的蟹農更多的是欣慰

　　蟹，不只是蟹農的勞動成果

　　唐代大詩人李白生前常住當涂，晚年定居當涂，他在《月下獨酌》中寫道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”詩人那一副持螯舉觴之態，疏狂高傲之狀，躍然紙上。

　　合適的包裝，亦是文化的傳播

　　馬鞍山石臼湖農產品開發有限公司法人代表、“石臼湖”螃蟹創始人夏曉華從小就跟隨爺爺在石臼湖上養蟹。90年代開始進行規模化養殖，他秉承“信譽為先，質量為上”的理念，養殖規模不斷發展壯大。2001年成立馬鞍山石臼湖農產品開發有限公司，主要從事“石臼湖”牌螃蟹、青蝦、魚、水菜、禽類等農產品生產。2002年，正式注冊了“石臼湖”商標品牌。目前，帶動1家合作社、8家家庭農場、3200戶農民建立了3.5萬畝石臼湖螃蟹生產基地。在馬鞍山市安民市場設立了直銷處，在上海、合肥、南京、常州等地設立了直銷窗口。

　　石臼湖商標，合法經營

　　石臼湖螃蟹，唯一性就是排他性

　　石臼湖貢，增強品牌保護意識

　　綠色食品，是安全過硬的食品

　　重點龍頭企業，靠產品說話

　　最好的評價，是市場的認可

　　馬鞍山石臼湖農產品開發有限公司，2001年11月被中國國際農業博覽會認定“當涂牌”，后注冊為“石臼湖”牌河蟹為名牌產品，2002年3月被安徽省農業農村廳評為“安徽省無公害產品”，2006年9月被中國綠色食品發展中心評為為“綠色產品”，2007年11月，石臼湖螃蟹的核心養殖區——湖陽大白宕河蟹養殖示范區被國家標準化委員會確認為國家級“河蟹標準化養殖示范區”，2010年12月被安徽省市場監督管理局認定“石臼湖”螃蟹為國家地理標志產品，夏曉華2010年12月被安徽省社會主義新農村建設工作領導小組評為“安徽省致富帶頭人”，2012年6月被安徽省農業產業化工作指導委員會認定農業產業化“省級龍頭企業”，2013年11月被馬鞍山中國李白詩歌節組委會辦公室指定為長期戰略合作伙伴，2019年2月被安徽省農業農村局評為“綠色食品50強”，2021年被第二十一屆中國綠色食品博覽會組委會評為金獎。2022年3月被安徽省商務廳認定為“安徽老字號”……

　　讀史，從明志開始

　　老物件，往往蘊含歷史文化傳說

　　崇尚自然，道法自然

　　健身，不只是強體

　　家鄉，是養育自己的水鄉

　　是黨員，就要在鄉村振興中做一面旗幟